Filet americain in supermarkt veiliger dan elders

14-10-2013 \\ Innofood nieuws

 

Filet américain (voorverpakt) uit de supermarkt bevat gemiddeld veel minder bacteriën dan vergelijkbare (open) producten bij de slager. Volgens onderzoek van de Consumentenbond bevat één gram filet uit de super zo’n 100.000 bacteriën; bij de slager komt dit met een gemiddelde van 7 miljoen bacteriën uit op het 70-voudige.

Bij twee van de tien onderzochte slagers was de inhoud van het bakje filet na twee dagen bedorven. Vijf van de tien slagerijen kregen van de onderzoekers daarentegen wel de waardering ‘goed’ of ‘zeer goed’.

Lees hier het volledige artikel op Vlees.nl