FDA publiceert definitie glutenvrij

07-08-2013 \\ Innofood nieuws

De Amerikaanse voedselveiligheidsinstantie FDA heeft een definitie geformuleerd voor de term glutenvrij na jaren van overleg.

en product mag glutenvrij op de verpakking plaatsen als het product minder dan 20 ppm gluten bevat. De producten en bijbehorende verpakkingen moeten binnen een jaar aan de nieuwe regelgeving voldoen. De grens van 20ppm geldt al langer voor producten uit de Europese Unie en Canada.

 

Een correcte labeling van glutenvrij is belangrijk voor coeliakie-patiënten die erg ziek worden bij de consumptie van het eiwit gluten.

Lees hier het volledige artikel in VMT