Eetbare groenten- en kruidenmuur bij Fries Food Festival

28-03-2013 \\ Innofood nieuws

Een eetbare muur is een van de publiekstrekkers op het Fries Food Festival. De eerste editie van dit festival belooft een belevenis van smaak uit de regio te worden. In de foyer van Stadsschouwburg De Harmonie in Leeuwarden staat een muur van 3 bij 2 meter. Hierop zijn aan weerskanten allerlei groenten en kruiden gezaaid, die op het festival geplukt kunnen worden. De eetbare muur is een project van Green Fortune.

Ook zullen op het Fries Food Festival 10 Friese topchefs kookdemonstraties geven met regionale producten. In een zaal van De Harmonie is een keuken ingericht waar de koks gerechten zullen bereiden met ingrediënten uit de regio. Leidraad hierbij is het manifest ‘De Nieuwe Nederlandse Keuken’ van SVH Meesterkok Albert Kooy, waarin gepleit wordt voor een eigentijdse, duurzame en diervriendelijke keuken.

Het Fries Food Festival wordt gehouden op Tweede Paasdag (maandag 1 april) in Stadsschouwburg De Harmonie in Leeuwarden van 11.00 uur tot 23.00 uur.

Bron: EVMI