Een gezonde snack voor vrouwen vond de weg naar de supermarkt met hulp van Syntens

20-01-2013 \\ Innofood nieuws
 
 

 

Ook in het tussendoortje is er verschil tussen vrouwen en mannen

 

Smakelijk, hip, verantwoord en handig verpakt; Eve’s Choice is specifiek ontwikkeld voor vrouwen, al was dat oorspronkelijk niet direct de bedoeling. Vincent Melman: ‘Ik wilde gewoon een gezond en duurzaam tussendoortje bedenken. Maar mannen blijken een heel ander idee over tussendoortjes te hebben dan vrouwen.’

Hij is man, komt uit de IT-sector en bedenkt voor vrouwen lekkere, verantwoorde koekjes in handige verpakkingen. ‘Het begon met mijn verbazing dat ik in de supermarkt eigenlijk geen gezonde versnaperingen kon vinden’, vertelt Vincent Melman. ‘Wat er ligt, is te zoet en de inhoud te groot. Niet echt bevorderlijk voor een gezond gewicht. Als ‘bewust’ onbekwame heb ik me in die sector begeven en dan doe je verrassende informatie op.’

Zo lijken de tussendoortjes die in de schappen liggen, voor mannen gemaakt te zijn. Melman: ‘Uit marktonderzoek blijkt dat mannen kiezen voor grote, zoete porties die niet specifiek verantwoord hoeven te zijn. Meestal kun je de verpakking niet hersluiten, maar dat vinden mannen niet erg, die eten de inhoud op. Vrouwen daarentegen, willen graag deelbare porties, gemaakt van gezonde producten. En de verpakking moet hersluitbaar zijn zodat ze geen koekkruimels in hun handtas krijgen.’

 

Syntens Conceptbox

Via de Kamer van Koophandel Utrecht kwam Melman begin 2010 terecht bij José van Gerven, innovatieadviseur bij Syntens, en toetste bij haar zijn ideeën over een lekkere versnapering specifiek voor vrouwen. Zij adviseerde hem vanuit de Syntens Conceptbox om de basisgedachte van het concept aan te scherpen en consequent uit te werken.

New Venture

Ook wees Van Gerven hem op New Venture, de wedstrijd voor innovatieve ondernemers voor het beste ondernemingsplan. Melman won de hoofdprijs van 25.000 euro. ‘Het schrijfproces zorgt ervoor dat je je ideeën en strategie scherp stelt. Het winnen van de prijs was een morele stimulans én een prettige aanvulling op het startkapitaal.’

Nieuwe contacten

‘Vincent staat open voor alle informatie en pakt heel veel op’, vult Van Gerven aan. ‘Op mijn advies heeft hij meegedaan aan de mini-trendtour PUUR Overijssel Ontdekken, dat leidde tot nieuwe contacten. En via TNO kreeg hij adviezen over onder meer de houdbaarheid van het recept en het bakproces.’

Afstudeerproject

Twee studenten van de HAS Hogeschool in Den Bosch ontwikkelden op basis van een lijstje gezonde ingrediënten – aangeleverd door Wageningen University – als afstudeerproject twee smaken. Na honderd keer testen kwam het roos/amandelkoekje als beste uit de bus. ‘De vijfde industriële bakker die ik benaderde, wilde deze koekjes produceren. Met hem zijn nog twee smaken ontwikkeld. Allemaal met 25 procent minder suiker en op basis van biologische gerst. Een verpakkingsdeskundige heeft een mooie en praktische verpakking ontworpen.’

Syntens masterclass retail

Het volgen van de Syntens masterclass retail in 2011 leidde ertoe dat de koekjes van Eve’s Choice inmiddels bij de C1000 en Plus supermarkten liggen. Introductie is niet eenvoudig, heeft de ondernemer ervaren. ‘Er is geen universele smaak, dus wat de een heerlijk vindt, bevalt de ander matig. En de strijd om een plekje op het schap is hard. Maar vanaf Moederdag 2013 neemt ook Jamin af. Ik werk nu aan het businessplan om op te schalen en maak graag gebruik van contacten die uit het netwerk van José en haar collega’s komen.’

Meer informatie
www.eveschoice.nl

 

Bron: Syntens