Consument moet aan begin staan van voedselketen

28-11-2013 \\ Innofood nieuws

 

De consument moet het begin zijn van de voedselketen en niet het einde. Dat zegt directeur Bakker van Odin-Estafette (biologische voeding). Hij erkent echter ook, dat er geen beproefde verdien- en businessmodellen zijn waarbij de klant vooraan staat.

Volgens Bakker worden consumenten te veel gezien als laatste schakel in de keten: ‘Handel en industrie luisteren vooral naar klanten om te inventariseren hoe zij hen het beste kunnen verleiden. ‘Veel innovaties zijn geen blijvertjes, omdat achteraf blijkt dat de klant er niet op zat te wachten.’

Lees hier het volledige artikel op Vlees.nl