‘Broccoli kan beschermen tegen artrose’

28-08-2013 \\ Innofood nieuws

  

Wie zijn of haar botten lang in topconditie wil houden, heeft er mogelijk baat bij om veel broccoli te eten. Volgens onderzoekers kan een stof die veel voorkomt in de groene groente artrose vertragen of zelfs verhinderen.

Een stof die ruimschoots aanwezig is in broccoli biedt mogelijkerwijs bescherming tegen artrose. Het gaat om sulforafaan, een stof die vrijkomt wanneer je de broccoli kookt. Engelse onderzoekers komen tot die conclusie na een onderzoek met muizen, dat ze deze week publiceren in het tijdschrift Arthritis & Rheumatism.

  

Lees hier het volledige artikel in New Scientist