Boon winnaar bij Food Experience

06-02-2014 \\ Innofood nieuws

DEN BOSCH – Michael Luesink heeft met zijn concept Boon de Foodmanship Award 2014 gewonnen. Deze food design prijs werd uitgereikt tijdens de Food Experience bij HAS Hogeschool in Den Bosch.

Foodmanship staat voor de combinatie creativiteit, ondernemerschap en food knowhow, waarmee studenten Food Design & Innovation zich kunnen onderscheiden in de markt.

Concept Boon gaat uit van de oer-Hollandse boon. Student Food Design Luesink wist de wat ouderwetse producten bonen en peulvruchten nieuw elan te geven.

Dit door het ze introduceren als hip alternatief voor aardappels, pasta en rijst. Het wordt gecombineerd met umami-bouillon en gepresenteerd in doorzichtige stazakken.

Lees hier het volledige artikel in EVMI