Bonfait logo Bonfait B.V.

Bonfait investeert in kennis

14-10-2014 \\ Over onze leden

Sinds 2010 kunnen medewerkers van Bonfait een in-company mbo-opleiding volgen. Een investering die, volgens hoofd productie André van der Kolk, zijn vruchten afwerpt. ‘Voorheen stonden medewerkers nog stijf van de zenuwen als er een audit was.’

 

Het werken met (verse) maaltijden en maaltijdcomponenten, bij Bonfait de dagelijkse gang van zaken, vraagt om kundig personeel. Van der Kolk, hoofd productie bij Bonfait legt uit: ‘Om een goed product te maken, is het van belang dat medewerkers weten wat er binnen het bedrijf speelt. Hoewel onze koks en overig personeel goed zijn in hun vak, ontbreekt vaak specifieke kennis over verschillende processen in de productie. De laatste jaren is Bonfait flink gegroeid en we kregen we steeds meer behoefte aan mensen met kennis van levensmiddelentechnologie. Die zijn niet gemakkelijk te krijgen.’

 

Lees hier het volledige artikel dat verscheen in Food & Nutrition van oktober 2014