Boermarke Maakt Overgang van Zuivel naar 100% Plantaardig

Boermarke gaat van zuivel naar 100% plantaardig. Op bezoek bij Boermarke, want zij hebben een bijzondere stap gemaakt in 2023. Volgens de redactie van Food&Agribusiness en Eiwit Magazine dé uitblinker van het jaar in de eiwittransitie. Zelf ziet mede-eigenaar Reynier Varvik de stap naar plantaardig niet als een heel opvallende keuze. Boermarke ging van een zuivelbedrijf naar een 100% plantaardig bedrijf. Boermarke begon als melkveehouderij met een ijstak. In bijna veertig jaar tijd is het bedrijf uitgegroeid tot de grootste leverancier van private label in plantaardig en tot voor kort ook een speler in zuivel. In augustus kwam het nieuws dat Boermarke de zuiveltak heeft verkocht aan de Zuivelhoeve en zich volledig gaat focussen op plantaardig: yoghurt, ijs en kaas. Dat nieuws haalde naast de Nederlandse vak- en regionale pers ook de buitenlandse nieuwskanalen. Varvik: “Eigenlijk lag onbewust de focus al op plantaardig. Onze research & development-afdeling en sales zat al volledig op het verder brengen van ons plantaardig portfolio. Dit jaar hebben we alleen de bewuste keuze gemaakt om plantaardig als onze toekomst te zien.” https://www.foodagribusiness.nl/boermarke-gaat-van-zuivel-naar-100-plantaardig/ | Bronvermelding: https://www.foodagribusiness.nl/ | Redacteur: Alieke Hilhorst