Bakkerij Pré Pain gaat brood maken van biergraan.

Bakkerij Pré Pain en circulair innovator MaGie Creations gaan samenwerken en hun assortiment uitbreiden met een duurzaam broodconcept. Pré Pain gaat broodproducten maken van het biergraan van MaGie Creations, een restproduct uit het bierbrouwproces. Normaal wordt het restproduct uit het bierproces afgewaardeerd tot veevoer of weggegooid. Maar dat is feitelijk voedselverspilling, want het restproduct bevat hoge concentratie eiwitten en vezels, waardoor het niet alleen rijk van smaak is, maar ook voedzaam. Afgesproken is nu dat partijen gezamenlijk broodconcepten op basis van biergraan gaan ontwikkelen, zowel voor de retail als voor de horeca. Pré Pain levert ingevroren brood dat op locatie afgebakken wordt. René Kleinsmit, Innovation Manager van Pré Pain: “Wij zijn blij met deze samenwerking, omdat we onze klanten graag een gevarieerd assortiment aanbieden. Door dit duurzame en innovatieve brood aan te bieden werken we mee aan een maatschappij waarin we circulariteit in de voedingsmiddelenketen bevorderen en voedselverspilling tegengaan.” https://www.foodclicks.nl/nieuws/bakkerij-pre-pain-gaat-brood-maken-van-biergraan/ | Bronvermelding: https://www.foodclicks.nl/ | Redacteur: Steffen van Beek