Korte ketens: de (on)mogelijkheden in de Nederlandse food- en agrisector.
19 december 2022
Lees verder
Spaanse Europastry gaat fors investeren in Brabantse deegwarenfabriek.
18 december 2022
Lees verder
Nederlanders staan ervoor open om zuivel, vlees en eieren te vervangen door plantaardige alternatieven, maar uit hun gedrag blijkt dit niet altijd. Ook in dit geval is willen dus niet automatisch doen, valt uit de Agrifoodmonitor 2022 op te maken. Uit de onderzochte gedragsfactoren motivatie, capaciteit en gelegenheid blijkt dat Nederlanders vooral de capaciteit (kennis en vaardigheden) missen om met plantaardige alternatieven uit de voeten te kunnen. Ze weten bijvoorbeeld niet goed hoe ermee te koken, recepten aan te passen of een gebalanceerd dieet te volgen. Ook ervaren ze in het algemeen nog nauwelijks sociale druk uit hun omgeving om plantaardige alternatieven te eten. https://www.duurzaam-ondernemen.nl/agrifoodmonitor-2022-overschakelen-op-meer-plantaardig-eten-het-gaat-ons-niet-gemakkelijk-af/| Bronvermelding: https://www.duurzaam-ondernemen.nl/
Blijf op de hoogte
19 december 2022
18 december 2022