Ons nieuws

Hoe verkoop je eiwittransitie aan de consument?

30-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

Het besef dat onze eiwitconsumptie duurzamer moet, groeit. Innovatieve eiwitproducten vinden stilaan hun weg naar de markt, maar hoe krijg je ze ingebakken in de eetcultuur? Op die vraag probeert Flanders’ FOOD, de competentiepool van de Vlaamse voedingsindustrie, enkele marketinggerichte antwoorden te formuleren.


In de eerste plaats stelt Flanders’ FOOD dat een positieve boodschap de consument makkelijker kan motiveren om enkele aanpassingen in zijn voedingspatroon te introduceren. Negatieve boodschappen of overdreven technische, droge of wetenschappelijke informatie blijken niet steeds de meest effectieve manier om in te spelen op de voedingsgewoonten van de consument.

Van alle consumenten springt de ‘trendsetter’ het snelst op de kar. Binnen die groep van voorlopers kan je volgens Flanders’ FOOD een onderscheid maken tussen de ‘organics’, die vasthouden aan waarden zoals zuiverheid, bewustzijn en verbondenheid met de natuur; en de ‘gourmets’, die meer belang hechten aan smaak, technische kunde en sociale voeling met de eetcultuur. Mits de juiste aanpak staan beide groepen open voor de eiwittransitie.

Zo voelen de twee groepen zich aangetrokken tot biologische, lokaal geproduceerde en seizoensgebonden voeding. Wat het verminderen van de vleesconsumptie en vleesvervanging betreft, zullen de ‘organics’ meteen meestappen in het verhaal, terwijl men bij de ‘gourmets’ subtieler te werk moet gaan. Vleesvervangers zullen zij bijvoorbeeld aanzien als te gekunsteld en industrieel, en dat staat te ver weg van hun artisanale beleving.

Tot slot zet Flanders’ FOOD nog vier stappen op een rij die essentieel zijn om dingen in beweging te zetten. Eerst en vooral: beloof de hemel in plaats van de beeltenis van de hel voor te spiegelen. Maak verandering onweerstaanbaar. Ten tweede, laat de consument de keuze en forceer of dwing hem niet. Ten derde, hou het economisch haalbaar. En ten vierde, maak heel erg duidelijk wat de meerwaarde voor de consument is.

 

Meer informatie: Flanders’ FOOD

 

Bron: VILT.be

Familie in Marokko doodziek door melk

30-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

 
 
 

Een familie in de Marokkaanse stad Settat is aan de dood ontsnapt na het drinken van melk. Dat meldt Hibapress.

Drie mannen, twee vrouwen en vier kinderen hadden door de melk een levensgevaarlijke voedselvergiftiging opgelopen. De hele familie is naar het Hassan II ziekenhuis gebracht waar ze medisch zijn getest en geobserveerd.

Bacterie
Gezondheidsdiensten hebben bij het verkooppunt van de melk enkele monsters genomen. Na tests in een laboratorium blijkt dat de vergiftiging te wijten was aan een gevaarlijke bacterie in de melk.
 

 

Lees hier het volledige artikel in Nieuwe Oogst

Christian Louboutin ontwerpt schoenen van boerenkool

30-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

Christian Louboutin heeft schoenen ontworpen die gemaakt zijn van boerenkool. Dat schrijft Styleite.

De ontwerper laat zijn ‘handelskenmerk’ de rode zool even voor wat het is en gaat zich toeleggen op sneakers, die bedrukt werden met een print van boerenkool en met groene zolen. Dit ontwerp zou het resultaat zijn van een samenwerking tussen Louboutin en Whole Foods, een keten van biologische winkels.

Lees hier het volledige artikel in Knack.be

ProFri wil exclusiviteit cafetariasnacks

30-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

ProFri gaat met fabrikanten om de tafel om exclusiviteit te vragen voor bepaalde snacks.

Dit doet de cafetariavereniging omdat zowel Royaan als Aviko besloten bepaalde snacks ook in het supermarktkanaal te gaan verkopen, terwijl deze eerder exclusief voor de horeca waren bestemd. Dit viel niet in zulke goede aarde onder de meeste leden.

In gesprek
Om niet meer achteraf geconfronteerd te worden met dergelijke keuzes, gaat ProFri fabrikanten vragen om kwaliteitsproducten die nu nog niet verkrijgbaar zijn in de supermarkt exclusief te houden voor het foodservicekanaal.
 

Lees hier het volledige artikel in Horeca Entree

Grolsch betaalt watertappunt in Haaksbergen

30-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

HAAKSBERGEN – Bezoekers in het Haaksbergse centrum kunnen hun dorst lessen aan de Blankenburgerstraat. Haaksbergen krijgt een openbaar watertappunt. De realisatie is mogelijk dankzij Grolsch. De bierbrouwer betaalt het watertappunt. Dit gebeurt in het kader van het project Join the Pipe. Waterbedrijf Vitens werkt ook mee aan de realisatie. Het onderhoud en de verbruikskosten neemt de gemeente voor haar rekening.