Inhoud van deze nieuwsbrief
- Van de voorzitter
- Website Innofood
- Themabijeenkomst "Wat zullen we eten, wat zullen we produceren?"
- Fish Partners BV locatie Enschede
- Ook Innofoodleden hebben product- en marktinformatie voor het grijpen
- Trends van hier tot Tokio. En terug!
- Trendtour "Puur ontdekken"
Van de voorzitter
De economische crisis is zakelijk en privé aandachtspunt nummer één! Gevolgen van een en ander zien we op steeds meer plekken. Zicht op een ombuiging in positieve zin is er nog niet.
De voedingsmiddelensector is een van de weinige sectoren, die nog de minste last ondervinden. Mensen blijven immers eten. In het eetpatroon zullen wel verschuivingen optreden richting goedkopere vervangers. Dat zien we nu al in de dalende verkoopcijfers van A-merken en stijging van de goedkopere huismerken.
Zich onderscheiden door innovatie, nieuwe producten of iets veranderen aan het bestaande product of verpakking, kan uitkomst bieden. Gezonde voeding bijv. is een steeds belangrijker thema bij de consument. Op dat gebied valt er bij veel producten wel eer te behalen. Voeding en Gezondheid is daarom ook het thema van onze eerstvolgende thema-bijeenkomst begin april.
Deze onzekere tijden kunnen voor ondernemers ook aanleiding zijn om dingen op te pakken, welke men misschien altijd al heeft willen doen, maar om onduidelijke redenen steeds vooruit geschoven zijn! Dat kunnen bijv. efficiencyverbeteringen zijn. Het kan ook samenwerking met een ander bedrijf zijn. Het kan ook het maken van een nieuw product, dat bij uw bedrijf past, zijn. De HAS in den Bosch maakt zich verdienstelijk op gebied van productontwikkeling, waarbij studenten betrokken zijn. Vertegenwoordigers van Syntens helpen u graag om de weg te vinden, kosteloos. En natuurlijk kunt u een beroep doen op een van ons, van Innofood!
Harry Scholten Linde
Website Innofood
Bij het verschijnen van deze Foodnieuws, lanceert Innofood haar nieuwe website. Naast de vertrouwde informatie over onze stichting, biedt de nieuwe site ook dagelijks nieuws vanuit de foodsector!
Onze leden zijn prominent aanwezig op de nieuwe site, met logo's en bedrijfsprofielen. We zijn nog volop bezig met het invullen van het extranet waar de uitgebreidere bedrijfsprofielen te vinden zijn. Ook zal hier een plaats zijn voor verslagen van themabijeenkomsten en bedrijfscases. Met de forumfunctie op het exranet willen we leden bij elkaar brengen om ervaringen uit te wisselen.
Ook Foodnieuws zal vanaf nu digitaal verstuurd worden.
Neem eens kijkje op onze nieuwe site: www.innofood.org
Themabijeenkomst "Wat zullen we eten, wat zullen we produceren?"
Datum: 8 april 2009
Tijdstip: 13.30 uur - 18.00 uur
Locatie: Bakker Wiltink Doetinchem
Programma themabijeenkomst
13:30
Aankomst en ontvangst deelnemers bij Bakker Wiltink.
14:00
Opening door de heer Harry Scholten Linde, voorzitter van de stichting Innofood.
14:05
Welkomstwoord door de heer Karel Wiltink, commercieel directeur, en presentatie vanhet bedrijf Bakker Wiltink.
14:40
Presentatie van “Wat zullen we eten... en... wat zullen we produceren?”, door de heer Ir. Albert Zwijgers, innovatiemakelaar Voeding en Gezondheid, bij Food &Nutrition Delta en lector Innovatie in Voeding aan de Hogeschool HAS Den Bosch.
16:15
Rondleiding door het bedrijf.
17:15
Gelegenheid tot het stellen van vragen en netwerken, onder genot van “hapje en drankje”.
Uiterlijk 18.00 uur einde bijeenkomst.
Kijk voor meer informatie op www.innofood.org
Fish Partners BV locatie Enschede
FishPartners BV in Enschede heeft gespecialiseerd in de verwerking van en de handel in vis en visprodukten. Duitsland en Noord-Oost Nederland zijn de voornamelijkste afzetgebieden.
Het assortiment bestaat uit een zeer uitgebreid scala aan vis en vis-produkten, zowel vers als diepgevroren. In Enschede worden kwalitatief hoogstaande gemarineerde haringprodukten gemaakt, zoals zure haring, rolmops, gezuurde haringfilets, etc. Geleverd wordt voornamelijk aan groothandelaren, visspeciaalzaken en mobiele vishandelaren. De laatste jaren is de vraag vanuit de retailmarkt enorm gestegen.
Sinds 1981 maakt FishPartners BV Enschede, dat tot het najaar van 2008 onder de naam Eldoro BV bekend was, deel uit van de N.V.Ken-nemervisgroup met haar hoofdkantoor in Spakenburg.
In totaal zijn 15 bedrijven, welke allen actief zijn in de handel en ver-werking van vis, in Nederland, Noorwegen, Denemarken, Belgie en Frank-rijk bij deze groep aangesloten. In 2008 bedroeg de trotale groepsomzet ruim 150 miljoen Euro.
Meerdere keren per week benaderen de verkopers hun klanten voor een bestelling. De afnemers, in binnen- en buitenland, worden binnen een straal van ca. 400 km. met eigen vervoer en daarbuiten met een gespecialiseerde transporteur beleverd. Door een goede samenwerking met andere bedrijven binnen de groep, kan men praktisch altijd uit voorraad leveren.
Aangezien FishPartners BV alle specialismen in huis heeft en ook alle processen zelf beheert, zijn zij erg flexibel en kunnen nagenoeg altijd uit voorraad leveren. FishPartners BV heeft een eigen fileerderij voor platvis en rondvis in Spakenburg, een rokerij met de modernste rookinstallatie van W.Europa op Urk en een maatjes produktiebedrijf in Klazienaveen.
De inkopers van FishPartners BV kopen zowel in Nederland als daarbuiten grondstoffen en handelswaar in.
Historie
FishPartners BV is begonnen met de export van vis en visprodukten naar Duitsland in de vijftiger jaren van de vorige eeuw. Door politieke maatregelen en bepaalde andere ontwikkelingen zijn de grenzen tussen de verschillende landen in de EU verdwenen. Door het Schengen akkoord van 1992, is er een vrij verkeer van goederen, diensten en personen binnen de EU. Veel administratieve handelingen hoeven nu niet meer uitgevoerd te worden alvorens de produkten naar het buitenland worden vervoerd.
Na de val van de muur in 1989 breidden de activiteiten zich al snel uit naar het oostelijke deel van Duitsland.
Ook het consumptiepatroon van de consument is de laatste jaren sterk veranderd. Zo kocht men vroeger nog wel eens een hele schol of schelvis om thuis te bakken of men legde thuis volgens traditioneel recept zelf een haring in. Door allerlei veranderingen en door het feit dat mensen over het algemeen meer te besteden hebben dan vroeger, worden nu veel meer convenience produkten gekocht. Hier speelt FishPartners BV met hun assortiment graag op in. Het aantal kant-en-klaar produkten is de laatste jaren enorm toegenomen. Het is voor FishPartners BV een uitdaging om vis met toegevoegde waarde te produceren en te verkopen.
Visie
Voor de toekomst richt FishPartners BV zich op nieuwe markten in Europa en daarbuiten.
Daarnaast speelt tegenwoordig ook duurzaamheid binnen de visserij een grote FishPartners BV vindt dat de meest milieuvriendelijke keuze gemaakt dient te worden voor vis en visprodukten .
Visprodukten met het MSC label erkennen en belonen een duurzame visserij. Alleen deze prodcten mogen het blauwe MSC logo dragen.
Graag wil FishPartners BV actief zijn als Partner in Vis: Samen met onze afnemers zorgen voor een actieve benadering van de markt en openstaan voor veranderingen en ontwikkelingen binnen ons marktsegment. Dit vereist naast know-how ook een streven om te willen investeren in nieuwe technologien.
Herman Jaspers
Int. Account Manager
FishPartners B.V. Enschede
Ook Innofoodleden hebben product- en marktinformatie voor het grijpen!
Food Valley is een van de partijen waarmee Innofood vaak samenwerkt. In samenwerking met Syntens heeft zij een nieuwe dienst in het leven geroepen voor met name het food-MKB die wij u niet willen onthouden! De nieuwe dienst heet Food Valley Market Insights.
Food Valley Market Insights maakt gebruik van internationale onderzoekers die in meer dan 70 landen wereldwijd innovaties, trends en andere relevante informatie verzamelen met betrekking tot de gehele levensmiddelenindustrie. Deze informatie wordt verzameld in de database van Innova Market Insights B.V.
De stichting Food Valley heeft toegang tot deze database en wil u graag helpen bij uw productontwikkeling- en marktvraagstukken. Zo kan er snel antwoord gegeven worden op ondernemersvragen als ‘Ik wil een nieuwe grondstof aan mijn product toevoegen, wordt dat al ergens gedaan?’ en ‘Welke claims worden er door anderen bij omega-3 producten gebruikt’ of ‘Met welke trends moet ik bij de introductie van mijn product rekening houden?’. De ondernemer ontvangt geen getallen, daar zijn andere databases voor. Er zijn gegevens te verkrijgen als trends, productcategorieën, ingrediënten, doelgroepen, per jaar.
Samenvattend, wat levert Food Valley Market Insights de MKB-ondernemer op:
- Beeld van trends en ontwikkelingen waar ook ter wereld
- Meer kennis over wat er te koop is
- Snel (binnen twee weken) een helder beeld van de markt Informatie die bij productontwikkeling heel nuttig kan zijn
- Advies van een innovatieadviseur van Syntens
MKB bedrijven in de agrifood kunnen kosteloos van deze dienst gebruik maken. U kunt hiervoor contact opnemen met de stichting Food Valley, Ronald Groen, 06-51891543 of ronald.groen@foodvalley.nl.
Daarnaast kunt u rekenen op ondersteuning op maat vanuit Syntens om de verkregen kennis te gebruiken en om te zetten in succesvolle acties binnen uw bedrijf.
Trends van hier tot Tokio. En terug!
Voedingstrends voor het Nederlandse MKB
Sushi, Okido, Obento en Kanpai. Dat zijn de voedingstrends die overwaaien uit Japan. Naar aanleiding van de Trendtour naar Japan, die Syntens organiseerde voor ondernemers in de foodsector, brengt Syntens een trendwaaier en boekje uit, waarin de Japanse variant van de 4 G’s worden geïllustreerd en toegelicht.
Vijf dagen werden 30 ondernemers en adviseurs uit de voedings- en verpakkingssector ondergedompeld in de Japanse metropool Tokio. Zij bezochten een toonaangevende voedingsbeurs, warenhuizen, de vismarkt en volgden diverse colleges. Een interessante mix van kennisontwikkeling, trendspotting en intens netwerken. Met als resultaat: talrijke innovatieve ideeën, direct toepasbaar op de Hollandse bodem.
Gezond, goed gedrag, gemak en genieten
Japan is koploper op het gebied van functionele voeding. De Japanse overheid moedigt de productie en consumptie van deze voedingsmiddelen aan in een poging de kosten voor de gezondheidszorg te drukken. Daarnaast is er grote aandacht voor voedselveiligheid. Met een hoge import is het land extreem alert op de risico’s en stelt hoge eisen. Het mondkapje en de witte handschoen is in de supermarkt daarom eerder regel dan uitzondering.
Op het gebied van gemaksverkoop is Tokio ook vooruitstrevend. Jaarlijks wordt voor 46 miljard euro verkocht vanuit 5,5 miljoen ‘vending machines’ die het straatbeeld bepalen. Maar in de luxe warenhuizen is het pas echt genieten. Met een uitzonderlijke cadeaucultuur is niet alleen het product een lust voor het oog, de verpakking is minstens zo belangrijk als de inhoud. Het toppunt van luxe? Twee meloenen op de voedingsafdeling van het luxe warenhuis ‘Isetan’ kwamen schitterend verpakt samen op een prijs van ruim tweehonderd euro.
Eyeopeners
Onder de subtitel ‘hoe ondernemers en adviseurs in Japan hun ogen de kost gaven’ beschrijven de deelnemers en organisatoren van de Trendtour hun inzichten van hun bezoek aan Tokio. Zij doen dit in de vorm van korte columns, kleine smaakmakers, als voorproefje op het rijke voedingspalet dat ons te wachten staat. Van verpakkingstrends tot smaakvolle nieuwe concepten, van luxe tot mainstream. Want Tokio is wijs in voedingsland en dichterbij dan u denkt. Het biedt een doorkijkje naar de vergrijzing die ons in het komende decennium te wachten staat. Het levert de technologie waar we morgen mee te maken hebben. Dat dit smaakt naar meer, bewijzen de verhalen in dit boekje.
Trends in waaiervorm
Trends zijn een bron van inspiratie en innovatie. Welke trends uit het oosten inspireren foodondernemers in Nederland tot innovatie? Het Japanbezoek is vertaald naar twaalf actuele trends voor de foodsector, in de vorm van een Japanse waaier. De trends zijn rijk geïllustreerd met foto’s en beschreven in de vorm van prikkelende vragen. De trendwaaier is bestemd voor ondernemers in de foodsector om hen te inspireren met grensverleggende concepten, die waarde toevoegen aan hun bestaande product.
Over de grens kijken
U kunt zich ook laten inspireren door de trends uit Japan, zonder er zelf geweest te zijn. Op 23 april organiseert Syntens een workshop, waarin de trends worden toegelicht en vertaald naar Hollandse kansen. Deelnemers ontvangen het boekje en de waaier. Aanmelden kan via www.syntens.nl en typ ‘voedingstrends’ in de zoekbalk.
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Jacky Djaidoen, jtd@syntens.nl of 088-4440108.
TRENDTOUR ‘PUUR ONTDEKKEN’
Syntens organiseert unieke ontdekkingsreis voor ondernemers met lef
Syntens, het innovatienetwerk voor ondernemers, zoekt 25 ondernemers met lef uit de food-agriketen en de creatieve sector. Om mee te gaan op ontdekkingstocht naar eerlijk en echt eten. Deze Trendtour met een 'onbekende bestemming' vindt plaats van 8 tot en met 13 juni 2009. Er wordt een internationale beurs bezocht, deelnemers kunnen volop kennis maken met andere ondernemers, met bijzondere storeconcepten en een mix van eetculturen beleven.
"Tijdens de voorgaande trendtours is telkens bewezen, onderweg gebeurt het," zegt één van de organisatoren, adviseur Erik Koldewey stellig. Het zijn de niet-geplande, toevallige ontdekkingen onderweg die het grootste effect hebben. De winst van de reis zit vooral in de interactie tussen de reisgenoten, de uitwisseling van ideeën, het combineren van kansen en mogelijkheden. "Ondernemers met een open mind slagen hierin het best. We zoeken zulke echte avonturiers," zegt Erik. "Ondernemers die durven loslaten en zich openstellen voor onbekende wegen. De bestemming van deze Trendtour is daarom … onbekend!"
Inspirerend
Erik Koldewey: “Twee jaar geleden hebben we met ondernemers in Londen een beurs en verschillende retailformules bezocht. Daar vonden we nieuwe concepten en andere producten. Al tijdens de tour naar Londen ontstond het idee om deze reis een vervolg te geven.” Er werd wederom gezocht naar een inspirerende bestemming. En in Japan, waar de internationale beurs FoodEx werd bezocht, waren zeker nieuwe ideeën te vinden. Dertig ondernemers en adviseurs uit de voedings- en verpakkingssector werden vorig jaar onder leiding van Syntens vijf dagen ondergedompeld in de Japanse metropool Tokio. Erik: “Dit heeft veel verrassende ideeën en concrete initiatieven opgeleverd."
Reisgenoten
Voorafgaand aan de reis wordt op 28 mei een kennismakingsbijeenkomst georganiseerd. Hier leren deelnemers hun reisgenoten kennen en krijgt men praktische informatie over de reis. Na de reis wordt de mogelijkheid geboden om met een adviseur van Syntens over het onderwerp door te praten. Een gastspreker gaat dan in op een actueel voedingsthema.
Meer informatie
Meer informatie over deze Trendtour, een korte film en het inschrijfformulier zijn te vinden op www.syntens.nl/trendtour.
Geïnteresseerden kunnen ook contact opnemen met Jacky Djaidoen. Zij is bereikbaar op 088 – 444 0 108.
De reissom bedraagt € 2.350,- per persoon. Dit is inclusief de vlucht van en naar Düsseldorf, overnachtingen en ontbijt, diners, transfers van en naar de luchthaven, excursies, programmaboekje met achtergrondinformatie en begeleiding door ervaren reisleiding. Het is exclusief een reis- en annuleringsverzekering en overige consumpties. Inschrijven kan tot uiterlijk 1 mei. Er is een beperkt aantal plaatsen beschikbaar.
Met vriendelijke groet,
Stichting Innofood
|
Adres:
Postbus 853 Email: |
Website: |
De activiteiten van Innofood worden mede mogelijk gemaakt door: 
|
U kunt zich hier uitschrijven voor ALLE nieuwsbrieven van Innofood: uitschrijven