'Slimme voeding' stopt mogelijk hongergevoel

Een multidisciplinair team van Europese wetenschappers werkt momenteel aan de ontwikkeling van 'slimme' voeding. Deze voeding moet op tijd een signaal aan onze hersenen geven dat we verzadigd zijn. Op deze manier kunnen vreetbuien en overeten in de toekomst mogelijk voorkomen worden.

Voedingsstoffen interageren met cellen in de maag die de hersenen vertellen dat we voldoende gegeten hebben. De wetenschappers proberen deze chemische boodschap nu te decoderen. De volgende stap is om dit proces na te bootsen.

Nieuwe markt voedingsmiddelen

Door een specifieke chemische stof toe te voegen aan voeding, hopen de experts dat de boodschap van verzadiging sneller en efficiënter in de hersenen komt. Als dit werkt, zetten de experts een rem op overeten en het toegeven aan vreetbuien. Daarnaast werken ze aan de ontwikkeling van medicatie gericht op het tijdig stoppen met eten.

Wanneer het project een succes blijkt, ontstaat er bovendien een nieuwe markt voor diëten, voedingsmiddelen en supplementen. De nieuwe productgroep biedt kans voor bedrijven om te groeien met een nieuw soort functional food.

Lees hier het volledige artikel in VMT