PLUS start proef met hergebruik versreststromen
Geplaatst op 13 jun 2012 23:01 door Innofood
In juli begint bij een aantal ondernemers van supermarktketen PLUS een traject om versreststromen zoals brood, groenten, fruit en zuivel te 'hergebruiken' voor consumptie. Dit is het vervolg op een eerdere pilot bij twee PLUS-winkels in het Rijnmondgebied. Het is de bedoeling dat overgebleven groenten en fruit straks op een voedselveilige manier wordt hergebruikt voor verwerking in maaltijden en soepen.
"Uit de reststroom brood kunnen in een bioraffinaderij vezels, eiwitten en koolhydraten worden gewonnen. Dat gebeurt dusdanig zuiver, dat deze weer geschikt zijn voor menselijke consumptie", legt projectleider Toine Timmermans, program manager sustainable food chains bij Wageningen UR, uit. Ook voor andere reststromen in vers worden oplossingen ontwikkeld.
Voor de opstart van het project, waar uiteindelijk tientallen PLUS-winkels bij worden betrokken, is een initiële investering nodig van enkele tonnen. Wageningen UR wacht nu op groen licht van de overheid voor een subsidie hiervoor.
Bron: Levensmiddelenkrant
Voor de opstart van het project, waar uiteindelijk tientallen PLUS-winkels bij worden betrokken, is een initiële investering nodig van enkele tonnen. Wageningen UR wacht nu op groen licht van de overheid voor een subsidie hiervoor.
Bron: Levensmiddelenkrant
- 18-05-2013 10:30 - Stiekem eten in kelder van het zorgcentrum
- 18-05-2013 10:26 - ‘Melkpoederfraude door supermarkten’
- 18-05-2013 10:20 - FC Twente gewoon verder met frisfeest
- 18-05-2013 10:18 - Veel respons op actie voor Voedselbank Apeldoorn
- 18-05-2013 10:12 - China International Tea Expo
- Archief van mei 2013
- Archief van april 2013
- Archief van maart 2013
- Archief van februari 2013
- Archief van januari 2013
- Archief van december 2012
- Archief van november 2012
- Archief van oktober 2012
- Archief van september 2012
- Archief van augustus 2012
- Archief van juli 2012
- Archief van juni 2012
- Archief van mei 2012
- Archief van 2012
- Archief van 2011
- Archief van 2010
- Archief van 2009
RSS nieuws feed