De 20-jarige Murat Keskin uit Enschede en werkzaam bij Hotel de Broeierd werd eerste tijdens de wedstrijd gastheerschap. Hiermee heeft hij een zeer bijzondere stage gewonnen bij Michelinsterren-restaurant De Librije (***) met Jonnie en Thérèse Boer. Keskin volgt de mbo-plusopleiding Fasttrack hospitality manager.
Tweede in het gastheerschap niveau 2 werd de 22-jarige Annemiek Bouwman woonachtig in Hengelo en werkzaam bij Hotel Restaurant de Zwaan in Delden. Tweede bij het gastheerschap niveau 3 werd de 20-jarige Keshia Bont uit Borne. Zij is werkzaam bij Hotel/Gasterij ‘t Losse Hoes in Holten. Beide dames volgen de vakopleiding Gastheer/gastvrouw.

De 16-jarige Sven Regtop uit Overdinkel, werkzaam bij Café en eetgelegenheid Sam Sam in Enschede, werd tweede. Regtop volgt de koksopleiding niveau 2. De 20-jarige Beau de Graaf uit Olst, werkzaam bij de Swarte Ruijter in Holten won ook een tweede prijs. De Graaf volgt de opleiding Zelfstandig werkend kok niveau 3 bij de Cas Spijkers Academie Twente, onderdeel van ROC van Twente.

Er waren naast de wedstrijden tal van activiteiten zoals een lezing door restauranteigenaar en oprichter van de Academie voor gastronomie Peter Klosse. Tevens was er een streekproducten presentatie en wijnspijs en warenkennis wedstrijden. Kenniscentrum Kenwerk werkte mee aan de organisatie rondom de wedstrijden.

Het jureren gebeurde door bekwame SVH leermeester-koks en gastheren uit het land. Per categorie werden leerling-koks beoordeeld op de voorbereiding in de keuken tot aan de presentatie van het gerecht op het bord. Leerlingen gastheer/gastvrouw werden beoordeeld op hun kennis en kunde van het gastheerschap en restauranttechnieken.

Bron: ROC van Twente

Lees ook: Slow Food Achterhoek werkt mee aan Horeca Talentendag Ruurlo