Nieuwe optie voor verzameling van productinspectiedata van voedingsmiddelen

Deze data kan worden gebruikt om te bewijzen dat de benodigde due diligence werd toegepast tijdens de kwaliteitsborgingprocessen als er verontreinigingen in een product zijn aangetroffen of als een terugroepactie moet worden gestart. Zodoende kunnen producenten van voedingsmiddelen voldoen aan de wet- en regelgeving inzake voedselveiligheid, aan normen zoals het Global Food Safety Initiative (GFSI) en aan de richtlijnen van retailers. De nieuwe USB-dataverzamelingstool is verkrijgbaar voor alle metaaldetectie-, X-ray en controleweegsystemen van Mettler-Toledo.

Wereldwijde initiatieven voor voedselveiligheid, zoals de wereldwijde norm van het British Retail Consortium (BRC), International Featured Standards (IFS), Safe Quality Food (SQF)-programma en certificering 22000 (FSSC 22000) voor voedselveiligheidssystemen en de toonaangevende retailers van voedingsmiddelen eisen dat alle informatie over de productie- en verpakkingsprocessen wordt verzameld en opgeslagen. Daarnaast moeten er records bijgehouden worden volgens een programma gebaseerd op Hazards and Critical Control Points Analysis (HACCP). De vereiste informatie omvat veelal Performance Verification Reports (PVR) die bewijzen dat productinspectiesystemen juist en periodiek getest zijn, ploegendienstrapporten met de productie-aantallen, partij-informatie, het aantal uitgeworpen producten en rapporten met alle machine-instellingen tijdens het productieproces.

In het verleden werden deze rapporten met productinspectie- en opslaginformatie handmatig op papier gezet. Mettler-Toledo heeft het verzamelingsproces veel eenvoudiger,veiliger en minder foutgevoelig gemaakt, door een USB-poort in de productinspectiemachine in te bouwen. Papieren audit processen zijn hierdoor niet langer nodig. De functie maakt het mogelijk om alle gegevens die door de metaaldetector, de X-ray of controleweegmachine zijn opgeslagen, op een memorystick te laden en op computers of andere massa-opslagtoestellen op te slaan voor gebruik in de toekomst.

‘Bij een terugroepactie moeten producenten van voedingsmiddelen bij de wet bewijzen dat ze alle due diligence hebben toegepast om de overtreding waarvan men wordt beschuldigd te voorkomen.Het ondersteunende bewijsmateriaal moet alle relevante records en gegevens over de productinspectie omvatten,, inclusief controle-informatie over apparatuurtests en productielijnprocessen. De USB-dataverzamelingsoptie stelt producenten in staat eenvoudiger en betrouwbaarder ter bewijzen dat alle benodigde stappen en redelijke voorzorgsmaatregelen waren getroffen om de klanten tegen risico's te beschermen. En dit is goed voor het merkimago’, zegt Jonathan Richards, Marketing Manager, Mettler-Toledo Safeline.

De metaaldetectiesystemen van Mettler-Toledo verzamelen gegevens zoals Performance Verification Reports (PVR) om te bewijzen dat de apparatuur op de juiste wijze en periodiek is getest, compleet met ploegendienstrapporten met productie-aantallen, partij-informatie en informatie over het aantal uitgeworpen producten.

De USB-optie is een aanvulling op andere dataverzamelingsvoorzieningen van Mettler-Toledo, zoals handheld draagbare printers, op Ethernet-gebaseerde connectiviteitssystemen en aansluiting op het Freeweigh.net Statistical Quality Control (SQC)-pakket van de onderneming. De producenten kunnen ook ProdX gebruiken, het specifieke en innovatieve softwarepakket van Mettler-Toledo voor de verzameling van gegevens van productinspectiesystemen.

Bron: Verpakkingsmanagement