Verse en biologische zorgmaaltijd bespaart 60.000 euro aan voedingssupplementen
Geplaatst op 09 feb 2012 12:00 door Innofood
Sinds zorginstelling Naarderheem in Naarden de overstap maakte naar verse maaltijden van grotendeels biologische oorsprong eten de bewoners hun bord met smaak leeg. Dit bespaart het zorgcentrum op jaarbasis 60.000 euro aan voedingssupplementen. "Weliswaar worden de extra kosten - 10 eurocent per maaltijd - daardoor niet volledig gedekt, maar dat is het me waard omdat het welzijn en de gezondheid van de bewoners er op vooruitgaan", aldus Marco Wisse, directeur van Naarderheem.
Lisette de Groot, hoogleraar voeding van oudere mensen aan de Wageningen Universiteit kan zich voorstellen dat biologische en streekproducten een meerwaarde hebben. "Al is het maar omdat ouderen streekproducten herkennen van vroeger."
De universiteit start binnenkort een onderzoek naar de eventuele effecten van biologische en streekproducten in de ouderenzorg. "Een promovenda van ons heeft al wel het effect van het verbeteren van de sfeer waarin maaltijden worden opgediend, onderzocht. Of dit uiteindelijk kosten bespaart is binnen dit project niet bekeken. Wel bleek daaruit dat een betere ambiance tot minder gewichtsverlies bij de ouderen leidde en tot een betere kwaliteit van leven."
Bron: Trouw / Food Valley
De universiteit start binnenkort een onderzoek naar de eventuele effecten van biologische en streekproducten in de ouderenzorg. "Een promovenda van ons heeft al wel het effect van het verbeteren van de sfeer waarin maaltijden worden opgediend, onderzocht. Of dit uiteindelijk kosten bespaart is binnen dit project niet bekeken. Wel bleek daaruit dat een betere ambiance tot minder gewichtsverlies bij de ouderen leidde en tot een betere kwaliteit van leven."
Bron: Trouw / Food Valley
- 20-05-2013 16:17 - Slager verkoopt vlees van varkens gevoerd met wiet
- 20-05-2013 16:14 - 'Zuivelindustrie loopt voorop in samenwerking voedselketen’
- 20-05-2013 16:10 - 5e Europese editie Sustainable Foods Summit
- 20-05-2013 16:08 - Zuivelindustrie stimuleert economie
- 18-05-2013 10:30 - Stiekem eten in kelder van het zorgcentrum
- Archief van mei 2013
- Archief van april 2013
- Archief van maart 2013
- Archief van februari 2013
- Archief van januari 2013
- Archief van december 2012
- Archief van november 2012
- Archief van oktober 2012
- Archief van september 2012
- Archief van augustus 2012
- Archief van juli 2012
- Archief van juni 2012
- Archief van mei 2012
- Archief van 2012
- Archief van 2011
- Archief van 2010
- Archief van 2009
RSS nieuws feed