Tot op heden zijn de resultaten van inspanningen van bedrijven op het gebied van een zoutreductie nog niet in monitoring van consumptieniveau en productgehaltes terug te zien. Als eind 2012 onvoldoende voortgang blijkt, zal minister Schippers van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) mogelijkheden voor wettelijke normen verkennen. Schippers schrijft dat in een brief aan de Tweede Kamer.

Het nationale zoutbeleid is ingezet met de nota Voeding en gezondheid (2008) en versterkt met de landelijke nota Gezondheidsbeleid (2011). Daarin geeft het kabinet aan dat het belangrijk is dat met name via het verbeteren van de productsamenstelling de komende jaren een stap wordt gezet voor het verlagen van de zoutconsumptie. Dit is een belangrijke publiek private samenwerking om te komen tot een gezonder productaanbod waardoor de gezonde keuze makkelijker wordt.

Het nationale bedrijfsleven geeft breed aan zoutreductie op de agenda te hebben en hieraan te werken. De publieke bijdrage ter ondersteuning van zoutreductie bestaat met name uit het beschikbaar stellen van kennis en monitoringsgegevens. Ook in de topsector Agro&Food staat deze vorm van productinnovatie op de agenda. Dat schept mogelijkheden voor ontwikkeling van toepassingsgerichte kennis.

Schippers moet echter conlcuderen dat de resultaten van inspanningen van bedrijven tot op heden nog niet in monitoring van consumptieniveau en productgehaltes terug te zien zijn. In februari publiceert het RIVM een rapport waarin uitgebreid wordt ingegaan op zoutconsumptie in Nederland. Hierin wordt onder andere uitgelicht wat de grootste bronnen van zoutconsumptie zijn. Komend voorjaar verwacht Schippers ook productmonitoringsgegevens uit 2011 van de nVWA. De minister hoopt dat daar voortgang te zien is ten opzichte van de eerdere metingen in 2010 en 2009. Als eind 2012 onvoldoende voortgang blijkt zal zij mogelijkheden voor wettelijke normen verkennen.

Bron: Ministerie van VWS