Eten wat de stad schaft

 

De ingrediënten voor stamppot, ovenschotel of maaltijdsalade groeien straks gewoon in Rotterdam. Het concept 'urban farming' is al razend populair in wereldsteden als New York en Detroit. Vanaf mei is het de beurt aan de Maasstad. Rotterdam heeft de primeur met de opening van stadslandbouwbedrijf Uit je eigen stad. Op een landstrook in het havengebied bij Rotterdam-West verbouwt de stadsboer straks diverse groenten en fruit, er scharrelen kippen en er zwemmen vissen. Rotterdammers kunnen dan eten wat de stad schaft: gezond, maar vooral ook lekker voedsel op een steenworp afstand van hun eigen huis. In mei 2012 gaan bij Uit je eigen stad de eerste zaden de grond in. In de zomer zal het bedrijf volledig operationeel zijn. Daarna volgen andere locaties in Rotterdam en Nederland.

Uit je eigen stad voorziet straks in een breed assortiment. Naast bladgewassen zoals sla en andijvie vullen ook kolen, knolgewassen, peulvruchten en wortelen de teelbedden. In bakken teelt de tuinder kleine fruitsoorten; aardbeien, frambozen, bramen en bessen. De kippen zorgen voor eieren en vlees en in bassins zwemmen meerval en tilapia. Alles wat Uit je eigen stad verbouwt, is te koop in de eigen winkel. In het restaurant kunnen bezoekers genieten van gevarieerde maaltijden, altijd vers van het eigen land. Producten die Uit je eigen stad niet zelf verbouwt, haalt het bedrijf bij boeren net buiten Rotterdam. Verschillende evenementen, waaronder oogstfeesten, markten en workshops maken de bezoekers bekend met alle facetten van een landbouwbedrijf. In samenwerking met het onderwijs ontwikkelt Uit je eigen stad diverse educatieve programma’s.

Voedsel en mensen weer bij elkaar
Meer dan de helft van de wereldbevolking woont tegenwoordig in steden. Landbouw is achtergebleven op het platteland. Dat betekent vele transportkilometers om het voedsel naar de mensen te brengen. De oprichters van Uit je eigen stad, Bas de Groot, Johan Bosman en Huibert de Leede komen allemaal uit een andere hoek. Bas heeft een agrarische achtergrond, Johan komt uit de vastgoedsector en Huibert is de organisatiedeskundige. Ze delen de visie dat de afstand tussen waar mensen wonen en waar hun eten vandaan komt te groot is geworden. Met Uit je eigen stad brengen ze voedselproductie en mensen weer bij elkaar. Uit je eigen stad moet een bedrijf worden dat rendeert op de opbrengst van oogst, winkel, restaurant, evenementen en locatieverhuur. Uit je eigen stad biedt de Rotterdammer en Rotterdamse bedrijven de kans aan dit initiatief bij te dragen. Via crowdfunding plukken geïnteresseerden straks letterlijk de vruchten van hun investering.

Hergebruik van de ‘rafelranden’ van de stad
Het gebied van Uit je eigen stad gelegen aan De Marconistrip in Rotterdam-West leent zich bij uitstek voor een stadslandbouwbedrijf: een grote open vlakte, dichtbij de stad. De bestaande loodsen worden hergebruikt voor kantoor, winkel en restaurant. Creatieve landbouwtechnieken maken het mogelijk om te verbouwen zonder dat de teelt in contact komt met de stadsgrond.

Begin mei gaan de eerste zaden in de grond. De eerste, kleine, oogst wordt verwacht in juni/juli. In het voorjaar en de zomer is Uit je eigen stad op vrijdag en zaterdag toegankelijk voor publiek. In september draait het bedrijf op volle kracht, dan opent ook de winkel. Nieuwsgierig geworden? Blijf op de hoogte van Uit je eigen stad via Facebook, Twitter en www.uitjeeigenstad.nl.