Vrijwel alle kipfilet dat in de supermarkt ligt is besmet met de ESBL-bacterie. Dat blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Biologische kip is niet helemaal schoon, maar wel een goed alternatief.

Van de onderzochte kipfilets was 99% besmet met de ESBL-bacterie die resistent is tegen veel antibiotica. Bij biologisch kippenvlees, zoals Bio+ kippenvlees, Scharrel, Volwaard en Onze Kip was slechts eenachtste tot eenvijfde besmet.

Zowel onschuldige als ziekmakende bacteriën kunnen het vermogen ontwikkelen om ESBL te produceren. Wanneer het gaat om ziekmakende bacteriën zoals de Klebsiella of de E.colibacteriën, dan kan dat grote gevaren opleveren voor mens en dier.

Het Voedingscentrum heeft op zijn site tips staan voor het veilig eten van kip.