Meer overgewicht bij eiwitrijk overeten dan bij eiwitarm overeten

Dit blijkt uit onderzoek van het Pennington Biomedical Research Center in de Verenigde Staten. Het onderzoek is gepubliceerd in de Journal of American Medical Asociation. De onderzoekers onderzochten het effect van overeten met een laag, normaal en hoog eiwitrijkdieet op gewichtstoename en lichaamssamenstelling.

40 procent Kcal extra
Aan het onderzoek deden 25 vrijwilligers mee, bestaande uit gezonde mannen en vrouwen tussen de 18 en 35 jaar met een stabiel gewicht en een BMI tussen de 19 en 30. De deelnemers werden voor tien à twaalf weken opgenomen in een verblijf waar zij de eerste 13 tot 25 dagen een gewicht-stabiliserend dieet volgden. Vervolgens werden de deelnemers opgedeeld in drie groepen, een groep met een dieet dat qua dagelijkse intake voor 5 procent, voor 15 procent of voor 25 procent uit eiwitten bestond. Het dieet had 40 procent meer kilocalorieën dan het gewicht-stabiliserende dieet.

Lees hier het volledige artikel in Voeding Nu