Onderzoek moet uitwijzen bij welke hoeveelheid de voordelen van het gebruik van melk voor de gezondheid groter zijn dan de nadelen. Twee glazen melk per dag is in ieder geval te veel. Dat vergroot de kans op kanker, aldus de Amerikaanse voedingswetenschapper Walter Willet, verbonden aan de Harvard School of Public Health en de Harvard Medical School, die op 23 september een publiekslezing van het Erasmus Medisch Centrum verzorgt.

Walter Willett is hoogleraar Epidemiology en Nutrition en hoofd Department Nutrition aan de Harvard School of Public Health en Harvard Medical School. Hij is betrokken bij grote Amerikaanse bevolkingsstudies. Daarbij onderzoekt hij de relatie tussen voeding en gezondheid waarbij de focus ligt op hart- en vaatziekten en kanker.

Willett bestrijdt dat het gebruik van melk zorgt voor sterkere botten. Mensen die meer dan twee glazen melk per dag drinken, krijgen net zo vaak botbreuken als andere mensen die minder melk gebruiken. Bovendien lijken ze een groter risico te lopen op bepaalde vormen van kanker, zoals prostaatkanker.

Lange mensen lopen een grotere kans op verschillende vormen van kanker, zoals borstkanker en eierstokkanker, aldus Willet. Omdat mensen die veel melk drinken langer worden, lijkt het erop dat het consumeren van veel melkproducten tijdens de kinderjaren het risico van kanker vergroot, stelt de wetenschapper. Anderzijds zijn er ook positieve effecten. De kans op darmkanker kan door melk te drinken juist afnemen. Nader onderzoek moet uitwijzen bij welke hoeveelheid de voordelen van het gebruik van melk voor de gezondheid groter zijn dan de nadelen.

Bron: De Telegraaf