Vin naturel: echte Franse plezierwijn zonder sulfiet

"Beleving van de boeren proef je terug in de wijn"


Tholen – Michiel ter Heide is wijnimporteur met een eigen winkel in Amsterdam. Hij verkoopt speciale wijnen, de zogenaamde 'vin naturel'. "Deze manier van wijn maken is heel sterk in Frankrijk. De boeren volgen de natuurlijke processen en grijpen zo min mogelijk in. Omdat de wijnbouwers de natuur het werk laten doen, ontstaat volgens de wijnhandelaar een zeer gevarieerde smaakexpressie." De 'vin naturel' is in tegenstelling tot veel biologische wijnen vrij van sulfiet. "Veel mensen weten niet dat aan de meeste biologische wijnen ergens in het proces sulfiet toegevoegd wordt. Dit zou de houdbaarheid van de wijnen verlengen, maar dit is volgens mij een misvatting."

 

Lees het volledige artikel en bekijk de foto's op de site van Biojournaal