Verslag themabijeenkomst "Kansrijk innoveren met het huis op orde"

Geplaatst op 30 sep 2009 door Innofood

Voeding bij AOC Oost

André Bomers, voorzitter van het college van bestuur van AOC Oost en deze middag gastheer, heet iedereen van harte welkom. Hij vertelt over de geschiedenis van AOC Oost en het ontstaan van de opleiding voedingsmiddelentechnologie.

“Kaas à la Carte”

Vervolgens is het woord aan Ben Wevers, algemeen directeur van C.Z. Rouveen Kaasspecialiteiten. Ben begint te vertellen over hoe de bloeiende kaasmakerij is ontstaan vanuit een fusie tussen twee kleine coöperaties in Rouveen.

Rouveen Kaasspecialiteiten is sterk in productontwikkeling en innovaties. De manier van werken die ze hierbij gebruiken is “Kaas à la Carte”. Door de keuze van verschillende hulpstoffen, ingrediënten zoals fruit of kruiden, vormen en zoutpercentages ontstaan er unieke kaasspecialiteiten! Dhr. Wevers legt uit hoe innovaties binnen het bedrijf uitgewerkt worden en welke factoren er aanwezig moeten zijn voor het succes kunnen innoveren.

Harry Scholten Linde bedankt Dhr. Wevers voor zijn presentatie en vestigt de aandacht nogmaals de gigantische ontwikkelingen binnen het kaasspecialiteitenbedrijf.

Succesfactoren bij innovatie

Vervolgens is het woord aan Gerard Berendsen van de HAN. Hij vraagt aan de gasten om eens op te schrijven wat je allemaal met een drinkglas kunt doen. Hierop komen allerlei ideeën naar voren van bloemenvaas tot speelgoed en van muziekinstrument tot windlicht.

Dhr. Berendsen benadrukt hiermee dat innovaties altijd starten met brainstormen, het generen van ideeën. Dhr. Berendsen geeft aan dat innovaties niet alleen betrekking kunnen hebben op het product maar ook op het proces. Enthousiasme en vertrouwen hebben in de innovatie zijn slagingsfactoren voor innoveren. De bedrijfscultuur moet goed zijn. Uit onderzoek is gebleken dat wanneer er veel mensen in vaste dienst zijn bij een bedrijf, dit het innovatieklimaat ten goede komt. In zijn presentatie deelt hij resultaten van onderzoek naar innoveren en wat hier voor nodig is.

Innoveren in een traditionele omgeving

Vervolgens neemt Erik Vliek, directeur kwaliteit en productontwikkeling van Zwanenberg Food Group, het stokje over. Dhr. Vliek geeft aan dat de productgroep vlees een zeer traditionele groep is waarin het lastig innoveren is terwijl deze juist noodzakelijk zijn wil je je als bedrijf onderscheiden van de rest. Innoveren wil ook niet alleen zeggen dat je een nieuw product op de markt brengt. Dit kunnen ook ontwikkelingen zijn binnen de productsamenstelling, verpakking, het productieproces of binnen de logistiek. Dhr. Vliek geeft ook aan wat innoveren binnen Zwanenberg betekend.

Ondersteuning van innovatievraagstukken

Tot slot is het woord aan Kees den Uijl, Food & Nutrition Delta, en hij begint met het opschrijven van zijn telefoonnummer. Doordat het programma erg uit is gelopen beperkt hij zich tot het duidelijk maken wat hij kan betekenen in innovatievraagstukken.

Harry Scholten Linde nodigt tot slot iedereen uit om een kijkje te nemen in de technologiehal van AOC Oost afdeling Voeding en uiteindelijk te proosten op een zeer geslaagde themabijeenkomst.

Het uitgebreide verslag van deze themabijeenkomst is op het intranet te lezen voor Innofoodleden! Wachtwoord vergeten?