Innofood-vakgroepen: ‘Uitdagend genoeg om tijd voor vrij te maken’

04-07-2017 \\ Innofood nieuws

Kennis delen, inhoudelijke versterking en netwerken met food als rode draad. Dat is in het kort waar het om draait binnen de vier vakgroepen van Innofood. Zij vormen de pijlers van de organisatie. Welke thema’s staan er op de agenda’s?

Voor de vakgroep HRM staat de arbeidsmarkt met stip op één, vindt Cor Brookhuis, voorzitter van de vakgroep en plantmanager van Europastry. ‘Vooral de mismatch tussen scholen en de opleidingsbehoeften vanuit het bedrijfsleven vormt al jarenlang een discussiepunt. Opleidingsinstituten hebben veel tijd nodig om het lesprogramma aan te passen, terwijl de omgeving in het bedrijfsleven razendsnel verandert.’

De behoefte aan goed opgeleid personeel ziet ook Peter Worsseling, HR manager bij Prépain, als een van de belangrijkste zaken: ‘Wij maken een mooi product. Hoe krijgen we jongeren daar enthousiast voor? Dat moeten we gezamenlijk oppakken, breed in de voedingsindustrie en misschien zelfs daarbuiten.’ Volgens Worsseling en Brookhuis is de komst van het Praktijkcentrum Procestechniek Oost-Nederland (PCPT) zeker een stap in de goede richting. ‘Het is alleen jammer dat nog niet alle bedrijven daaraan meedoen.’

Bas Hudepohl van Ceres Recruitment ziet de meerwaarde van deelname aan de vakgroep duidelijk: ‘HR managers zijn veelal gefocust zijn op hun eigen bedrijf. Maar in de praktijk komen we allemaal dezelfde problemen tegen. In de vakgroep hoor je welke oplossingen een ander bedenkt. Bovendien kunnen we als vakgroep rechtstreeks met de scholen spreken als het gaat om opleidingen. Daar kom je als individuele HR manager binnen een bedrijf niet aan toe.’

Een onderwerp dat, naast de arbeidsmarkt, op de agenda staat is de aangescherpte privacywetgeving. Welke rol speelt de HR manager, als een werknemer zich ziek meldt bij de bedrijfsarts en deze zwijgplicht heeft?

Ontwikkeling & Kwaliteit

De vakgroep O&K is gericht op twee vakgebieden: productontwikkeling en kwaliteitsmanagement. Daarom zijn er soms meerdere personen van eenzelfde bedrijf lid. Een actueel onderwerp is volgens Thea Smit, voorzitter van de vakgroep en new product development manager bij Zwanenberg Groep, de trend dat klanten steeds vaker zelf audits doen: ‘Alle leden hebben een BRC of IFS certificaat en toch willen klanten daarnaast hun eigen audits uitvoeren. Je kunt dat niet weigeren, maar het legt wel een enorm beslag op kwaliteitsmanagers en afdelingen productontwikkeling, terwijl het de vraag is of je de kosten daarvan kunt doorberekenen.’

‘Als je in een ontwikkeltraject zit, kun je daar inhoudelijk weinig over vertellen’, zegt Daniëlle de Bruin, productontwikkelaar van Rouveen Kaas. Toch vindt zij het lidmaatschap van de vakgroep waardevol: ‘Het gaat vaak over algemenere zaken, zoals duurzaamheid, keurmerken, computersystemen voor projectmanagement en hoe pak je sensorisch onderzoek aan. Maar ik kreeg laatst ook een tip over waar ik bepaalde grondstoffen kon inkopen.’

Voor Ben Uitdewilligen, QA- en technology manager van Bolletje, biedt de vakgroep een mooie kans om met vakgenoten te praten. ‘We hebben niet voor niks gesteld dat alleen leden worden toegelaten die wat kunnen bijdragen. En dan heb ik niet over hoog verheven doelstellingen, maar over praktische zaken die ons bezighouden, zoals het verbeteren van de samenstelling van je product, door het verminderen van vetten of zouten.’

Wat staat er op de agenda? In september een bijeenkomst over proefproducties en verbouwingen en in november een bijeenkomst over de herverwerking en valorisatie van reststromen, wat aansluit op de Innofood Ledendag op 21 september.

Commercie

Bij elkaar in de keuken kijken, ligt ook niet voor de hand als het gaat om commercie. ‘Maar wij bespreken wel systemen waarmee we werken, zaken waar je tegenaan loopt en wat je van elkaar kunt leren’, zegt Gerry Hemink van Hemink&Ko, naast Wouter Jansen van Velsen voorzitter van deze vakgroep. ‘Zo hadden we recent een succesvolle bijeenkomst over ‘slagvaardig in sales en marketing’, een duo-verhaal vanuit Grolsch en Holland Meel; een multinational en een familiebedrijf. Ze gingen in op verschillen en overeenkomsten, op leren van elkaar, de jaarprogrammering, visitplanning, productiviteit, business intelligence, etc.’

Volgens Erik Kottink, sales manager bij Koninklijke Grolsch NV zijn bij zo’n aanpak voldoende overeenkomsten aan te wijzen. ‘Wat mij aanspreekt is juist de diversiteit aan marketingmensen die je in de vakgroep ontmoet, zowel uit de productie als de foodservice. Je belicht onderwerpen vanuit verschillende kanten. De bindende factor is dat je niet alleen komt om iets te halen, maar ook om iets te brengen.’

Rogier Terhalle, marketeer bij FoodConnect, is er zeer over te spreken dat de bijeenkomsten vakinhoudelijk steeds meer de diepte ingaan. ‘Zowel als het gaat om leren van andere organisaties als om discussies over waar de markt naartoe gaat. Die inhoudelijke aanpak vind ik belangrijk. Als ik een gezellig praatclubje wil, ga ik wel naar mijn vrienden.’

Wat staat er op de agenda? In september een bijeenkomst over big data, social media en content marketing. In november een bijeenkomst over veranderende distributiemodellen.

Operations

De vakgroep Operations heeft ermee te maken dat operationele mensen in de bedrijven vaak op het laatste moment worden weggetrokken. ‘Er is altijd wel wat aan de hand’, zegt Remco Rijsenbrij, voorzitter van de vakgroep en directeur operaties bij Johma. ‘De agenda moet uitdagend genoeg zijn om tijd voor vrij te maken. Maar niet té uitdagend, want mensen hebben al genoeg op hun bord en willen in een netwerkbijeenkomst niet allerlei actiepunten moeten afwerken.’

Actuele onderwerpen in deze vakgroep zijn bijvoorbeeld de duurzame energie-ambities van de Provincie Overijssel, het trainen van personeel en de vraag hoe je het kaf van het koren scheidt in de wildgroei aan consultancybureaus.

Femke Nijlands, adjunct-directeur van Landgoed Kaamps: ‘Ik vind het belangrijk dat het in deze vakgroep om heel praktische onderwerpen gaat. Zo hoorde ik laatst dat Johma het personeel op training stuurt om het zelfstandiger te maken. Ik zie dat dit voor ons als ambachtelijk bedrijf ook interessant kan zijn. Zo pik je altijd wel wat uit de bijeenkomsten waar je wat aan hebt.’

Bert Smid, commercieel manager bij Van Lente: ‘De vakgroep is gemêleerd; je zit met inkopers, productontwikkelaars, leidinggevenden en technische mensen aan tafel. Daardoor krijg je interessante discussies en nieuwe inzichten. Het biedt ons als automatiseerder de kans op de hoogte te blijven van waar bedrijven in de praktijk tegenaan lopen, zodat we oplossingen en verbetermethodes kunnen aanbieden.’

Wat staat er op de agenda? In september is er een bijeenkomst over Lean Management. Onderwerpen voor de bijeenkomsten daarna staan nog niet vast.

Meer weten? www.innofood.org/vakgroepen

Bron: Food & Nutrition